【注释】
新嫁娘：原题三首，此为第三。
谙：熟悉。
姑：婆婆。
小姑：指丈夫的妹妹。
【解读】
王建作诗简洁朴素且不加渲染，却能表现出难得的诗意。《新嫁娘》是咏新娘之辞，语言通俗易懂，用笔简洁不赘，充满生活气息，通过截取新嫁娘生活的侧面，只叙情节不表观点，妙趣横生。
诗中写新娘过门三天之后，首次下厨烹调羹饭的场景：这是新婚第三天，新嫁娘下厨给家人做饭。待饭食做好，她并没有立刻端上餐桌。因为第一次为公婆做饭，并不知晓他们的口味，聪明的新娘让知晓长辈口味的小姑先尝一口，提些建议，以保证饭菜能让公婆满意。
王建把新嫁娘人地生疏，初入厨下的忐忑和谨慎刻画得细致入微。首句以“三日”隐切“新嫁”，“洗手”所以示“洁”，说明她为给公婆做饭做了充分的准备，但因“未谙姑食性”，心里还是十分不安。后两句也是对“新”字的注解，因刚入门不熟悉婆婆的饮食习惯，所以她先让小姑尝过，才敢奉上。新娘的细腻谨慎、巧思慧心，跃然纸上。全诗情节环环相扣，一气呵成，人物形象生动率真，民俗风情浓郁淳朴，语言浅白，恰当得体。
【评诗】
绝句中有调高逼古，出六朝上者，此种是也。
诗到真处，一字不可易。